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糖鹽妙用 快速烹飪
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眼看近來糖類價格調漲，糖跟鹽這兩樣在廚房中必備的調味料，除了用來調味外，如何更物盡其用的運用成了一門學問，專家今天就要教我們，如何運用糖跟鹽，讓處理食材的時間縮短、料理煮出來更好吃等的小撇步喔！報導╱莫佩珊
攝影╱高大鈞、楊少帆 |
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運用糖跟鹽，讓我做料理更得心應手呢！ (設計對白) |
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糖 4大撇步 |
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鹽 9大妙用 |
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小撇步 糖、鹽放在廚房，經常因潮濕而結塊，只要把零食內附的乾燥包貼在保存糖、鹽的盒上，就可輕鬆防潮。 |
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專家 永和耕莘醫院 廚師 李春菊 進口的水果，除了葡萄柚外，其它水果上的蠟，例如蘋果、橘子，也都可以用鹽巴搓揉後沖水去除。 |
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